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冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A

更新时间:2020-11-05

简要描述:

冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A主要用于冰淇淋类冷饮加工,研究,市场监督等行业。本仪器是快速测定冰淇淋膨胀率的仪器,具有体积小,重量轻,读数清晰,使用简便,快速准确等特点。

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冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A

膨胀率的概念

       冰淇淋的膨胀是指混合料在凝冻操作时,空气被混合于冰淇淋中,成为微小的气泡,而使冰淇淋的体积现象称为増容。此外,因凝冻的关系,混合原料中绝大部分水分的体积亦稍有膨胀。冰淇淋的増加,这膨胀率即指混合原料在凝冻后冰淇淋体积增加的比例(%)。

冰淇淋膨胀的作用

       冰淇淋溶剂膨胀,可使混合原料凝冻与硬化后得到优良的组织与形体,使其品质比不膨胀的或膨胀不够的冰淇淋适口,且更为柔润与松软。又因空气微泡均匀地分布于冰淇淋组织中,有稳定和阻止热传导的作用,可使冰淇淋成形硬化后较持久不融。但如对冰淇淋的膨胀率控制不当,则得不到优良的品质。膨胀率过高,则组织较松软;过低时,则组织坚实。


 

产品概况

主要用于冰淇淋类冷饮加工,研究,市场监督等行业。本仪器是快速测定冰淇淋膨胀率的仪器,具有体积小,重量轻,读数清晰,使用简便,快速准确等特点。

产品参数

测量范围: 0~999.9

平均偏差: 相对平均偏差;≤0.025(取样重>20g)

稳定时间:<4s

冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A

主要特点

冰淇淋膨胀率仪是快速测定冰淇淋膨胀率的仪器,具有体积小、重量轻、读数清晰、使用简便、快速准确等特点。该机符合SB/T 10009-2008冷冻饮品检验方法标准,可用于冰淇淋类冷饮加工、研究、市场监督等行业。

赛亚斯是一家生产制造粮食种子检测仪器、冰淇淋膨胀率仪的厂家,如有需求请致电我企业,我企业会提供详细的冰淇淋膨胀率测定仪产品解决方案。

 

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